Galettes – Franske madpandekager med fyld!
I normandiet og Bretagne er galettes en slags streetfood, der kan købes i boder på gader og stræder. Det er store pandekager af boghvedemel med fyld. Her er en opskrift med fyld af æg, skinke og ost.

Til 4 styk
3 æg
150 g. hvedemel (ca 2 1/2 dl)
50 g. boghvedemel (3/4 dl)
1 tsk salt
3 1/2 dl vand
50 g. smør
Fyld:
8 skiver kogt skinke
200 g. fast komælksost f.eks. gruyere
4 æg
1. Slå æggene ud i en skål. Pisk dem sammen med salt, mel og boghvedemel, til dejen er uden klumper. …

Julen er så sød så sød. Men alt for mange af vores helt små børn får unødvendig sukker i stride strømme.
Hanne Svendsen er autoriseret klinisk diætist, og hun har sagt ja til at skrive gæsteindlæg her på BabyBusiness.dk. Hun tager udgangspunkt i sin hverdag på egen klinik, hvor hun får mange spørgsmål om børn og kost. I dag skriver hun, neden for, om for søde børn – 2. afsnit. Se 1. afsnit her.

Hvad med bedsteforældrene?
Hvad skal vi gøre i forhold til bedsteforældre er spørgsmålet, som jeg hører flere gange …

Herhjemme må jeg to gange om dagen gennemføre et “overgreb” på Andrea, der med sine 16 måneder efterhånden har munden fuld af tænder, men overhovedet ikke kan se det rimelige i at få dem børstet!

Hun vender og vrider sig, og hendes evne til at klappe kæberne sammen må imponere de fleste. Mindst lige så imponerende er hendes evne til at skrige med lukket mund! For hvis hun skriger med åben mund, så skynder jeg mig at stikke tandbørsten ind – den har hun luret! Måske jeg en dag kan …

Julen er så sød så sød. Men alt for mange af vores helt små børn får unødvendig sukker i stride strømme.
Hanne Svendsen er autoriseret klinisk diætist, og hun har sagt ja til at skrive gæsteindlæg her på BabyBusiness.dk. Hun tager udgangspunkt i sin hverdag på egen klinik, hvor hun får mange spørgsmål om børn og kost. I dag skriver hun, neden for, om for søde børn.

Undgå sukker de første leveår
Op til 2 år skal børn slet ikke have sukker. Så jeg behøver vel egentlig ikke skrive mere – for …

Bogen Kernesund familie. Sådan! er blevet en bestseller, og begejstringen blandt tilhængere vil ingen ende tage. Bogens forfattere Ninka-Bernadette og Morten Mauritsons sværger til, at et liv uden mælk og gluten bliver sundere og bedre.

At leve kernesundt er i nogle familier blevet den religion, som de har manglet. Men ikke alle, bl.a. Sundhedsstyrelsen og Astma-Allergi Forbundet, synes, at bogen er fantastisk!
Sundhedsapostle står i kø for at vejlede os om sund kost og levevis baseret på viden, egen erfaring og tro. Sundhedsstyrelsen advarer mod ny bestsellerbog, der fraråder mælk til børn. …

Vi forsøger at være sunde her i familien. Det går da også nogenlunde, men selvfølgelig kan vi altid blive bedre! Hertil kan vi netop nu få inspiration hos Fødevarestyrelsen, der januar 2008 har lanceret en “Leg dig sund” pakke målrettet småbørnsfamilier, der ønsker at skifte til en sundere livsstil.

Jeg har “snuset” lidt til siden, og jeg synes, at det virker til at være et rigtig godt univers, der er opbygget med dragen Yum-Yum. Her er ikke megen “pisk eller gulerod”, men derimod en munter tone for både børn og …