Halloween efterårs-suppe. Super lækker

Jeg må sende mine varmeste anbefalinger til denne suppe, som jeg netop har indtaget .
Mums
Den er super sund og let at lave, har en flot orange farve og rigtig hyggelig at tilberede sammen med børn.
Efter en god travetur i skoven så hjem og lav denne vidunderlige suppe:

Du skal bruge:
2 hakkede løg
lidt olie
2 fed hvidløg
karry
timian
4 gulerødder
3 kartofler
2 porre
1 lille Hokaido græskar
2 liter vand
4 grøntsagsbouillon terninger
salt og peber

Sådan gør du:

2 hakkede løg svitses i olie med 2 fed hvidløg og et lille drys karry og et nip timian.
Tilsæt de 4 gulerødder i skiver, 2 porre i skiver, 3 kartofler og det lille skrællet Hokaido græskar som er skåret i grove stykker.
Grøntsagerne svitses godt igennem uden at tage farve. Tilsæt 2 liter grøntsagsbouillon (2 liter vand og 4 terninger som er opløst i vandet).
Lad suppen simre i 25 minutter gerne længere. Kan i øvrigt sagtens laves dagen før den skal spises- det bliver suppen ikke ringere af. Smag suppen til med salt og peber. Suppen kan blendes, evt. med en lille smule mælk, hvis man ønsker en cremet konsistens. Servér suppen rygende varm med godt italiensk brød – så nemt har du et pragt- måltid!