Er du som jeg heller ikke så kreativ i køkkenet hver dag, forbi man oftest vælger favoritretterne, så er det sæsonen nu for inspiration. Det er nu man rejser ud i verden og prøver nye retter og smagsvarianter, så hvorfor ikke prøve at tage dem med hjem?
Der skal ikke så meget til. Her har jeg valgt en enkel ret som emmer af USA og fastfood… og general feriestemning. Den er enkel og nem at lave, og så kan man altid bede de større børn om at være med til at lave mad til familien.
Kyllingenuggets med sennepsdip
“Chicken nuggets” er ikke som dem man kan købe på kendte fastfoodsteder, men små kyllingestykker vendt i cornflakes og stegt sprøde i ovnen, Det er fingermad med dip!
Til 4 personer
6 stk. kyllingebryst
1/2 liter kærnemælk
1/2 liter cornflakes (f.eks. økologiske af spelt)
1 tsk stødt paprika eller cayenne peber
1/2 tsk groft salt
Sennepsdip:
1 1/2 dl. dijonsennep
1/2 dl flydende honning
1 tsk fintrevet ingefær
Tilbehør:
ris eller brød
grøn salat
1. Skær kyllingekødet ud i 24 stykker, læg dem i en skål, og hæld kærnemælk på. Lad kyllingen marinere i en time i køleskabet.
2. Tænd ovnen på 200 grader
3. Blen eller knus cornflakes med paprika eller cayennepeber og salt, til det bliver mellemfint (på størrelse med alm. havregryn)
4. Lad kyllingestykkerne dryppe af, vend dem i cornflakesblandingen, og læg hvert stykke på bagepapiret. Læg et stykke løst hen over bagepladen. Bag ca 15 minutter midt i ovnen.
5. Sennepsdip: Rør ingredienserne til dippen sammen, og smag til med salt.
6. Spis kyllingenuggets friskbagte med dip, og evt. brød, ris eller grøn salat til.
Velbekomme!
Opskriften er hentet fra Børnenes Verdenskøkken af Katrine Klinken, køb den på www.Politiken.dk for 200 kr.
Smagen af mange kontinenter
Katrine Klinken laver mad fra andre lande og videregiver oplevelserne fra fremmede kulturer og smager på nyt og spændende mad. Så tag en bid af verden sammen med dine børn!
Børnenes verdenskøkken er alt fra kinesiske mandarinpandekager og pekingand, rå vietnamesiske forårsruller til japansk sushi, sachertorte fra Wien og svenske pepparkakor. Bogen byder også på australsk fødselsdagslagkage med sødt sukkerpynt eller amerikanske chicken nuggets. Du kan også kaste dig over i köfter fra Tyrkiet, Fougasse, som er fransk hvedebrød med fine mønstre, ungars
Relaterede artikler
-
Opskrift: Sådan får du ferien med hjem i dit eget køkken
Kylling i appelsin med mandler I mellemøsten vokser der appelsin- og mandeltræer mange steder. Denne ret er simpel og meget … Læs resten
-
Opskrift på madbrød, nemt og lækkert
Nu er det snart store grillsæson og er der noget mere lækkert end at bage sit eget lækre brød til … Læs resten
-
Mangler du inspiration i køkkenet? Opskrift på Fiskeburger
Står du, ligesom jeg, ofte ved kassen i supermarkedet, og har købt de samme ting som du gjorde i sidste … Læs resten
-
Opskrift på lækre og sunde samosaer
Endnu engang er jeg dykket ned i de lækre og nemme opskrifter fra Børnenes Køkken. Denne gang er jeg faldet … Læs resten
-
Opskrift på krydrede kødboller i tomatsovs
Bemærk! De krydrede kødboller kan laves med andre krydderier end de, der er nævnt her. Kødbollerne skal formes i hånden, … Læs resten
-
Sommerfrisk opskrift på en anderledes frugtsalat
Frugtsalat i appelsinlage med svesker og flødeskum til 6 personer Frugt: 2 klementiner 2 bananer 2 pærer 20 gr. vindruer … Læs resten
-
Savner du feriemaden? Lav en lækker ret fra Asien.
Er du som jeg heller ikke så kreativ i køkkenet hver dag, forbi man oftest vælger favoritretterne, så er det … Læs resten
Jeg fik lavet ovenstående kyllingenuggets og vil blot give et råd videre: Jeg fravalgte cayennepeber og paprika, da jeg regnede med at især cayenne var for stærkt til vuggestuebørn. Jeg brugte karry i stedet.
Nem mad at lave og god “finger-mad” til de mindste. Kan anbefales.
Super – lige den inspiration jeg manglede til den forestående “børne”-fødselsdag