Opskrift på madbrød, nemt og lækkert

Nu er det snart store grillsæson og er der noget mere lækkert end at bage sit eget lækre brød til at spise ved siden af den friske salat og de brankede bøffer? Nej, vel? Her er en nem opskrift taget fra Børnenes Køkken, køb den på www.politiken.dk for 250 kr.

HURTIGT MADBRØD
Til 1 brød

3 dl rå bulgur
175 g grahamsmel
(3 dl)
ca. 250 g hvedemel
(4 dl)
1 tsk groft salt
1½ tsk natron
3 dl kærnemælk

Hurtigt madbrød er lavet med natron. Det skal ikke hæve, før det bliver bagt, og derfor tager det ikke så lang tid at lave som brød med gær i. Brødet er bedst nybagt og smager godt til supper og salater.

Tænd ovnen på 200º.

Rør bulgur, grahamsmel, hvedemel, salt og natron sammen i en skål.

Rør kærnemælk i. Drys mel på bordet, og ælt hurtigt dejen sammen.

Form et rundt brød med en diameter på ca. 20 cm og en tykkelse på ca. 2 cm. Læg det på en bageplade med bagepapir. Skær 1 cm dybe snit i brødet, som skulle du skære en lagkage i 8 stykker. Så er brødet let at brække af, når det er bagt.

Sæt bagepladen i midten af ovnen.

Bag brødet ca. 40 min. Tag brødet ud af ovnen – brug grydelapper.

Brødet er færdigbagt, hvis det lyder hult, når man banker på undersiden af brødet.

Lad brødet køle af på en bagerist.